好吃停不下来的胡萝卜烧羊腿

主料:

羊前腿(1只)、小胡萝卜(8个)

辅料:

生姜(1块)、青蒜(2根)、香菜(2支)、八角(适继发性羊癫疯的治疗?量)、桂皮(适量)、草果(适量)、小茴香(适量)、香叶(适量)、花椒粒(适量)、干红椒(适量)、冰糖碎(少许)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)

做法步骤:

1、胡萝卜洗净切滚刀块;生姜切片,青蒜洗净斜切成段,香菜洗儿童癫痫病南昌哪家医院好净备用;香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净,控干水备用;。

2、锅内坐水,放入拍松生姜片、花椒粒, 将冲洗干净的羊腿肉冷水下锅开煮,淋入料酒1大勺,水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附着羊肉的浮沫,控水备用;。

3、锅烧热注油,将生姜片及香辛料下锅,中小火煸香;。

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4、将氽煮后的羊肉倒入锅中,转大火与香辛料一同翻炒,翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄,喷入料酒继续翻炒,将酒气炒散炒至肉块水收干出油,。

5、加入滚水,水量齐平锅内食材面即可,大火烧沸后撇去浮沫;进行第一次基础调味:调入生抽、老抽(着色用),加入冰糖、盐少许;。

6、癫痫发病在晚上3点至7点什么原因将锅中材料与调味料搅匀后再次煮沸,转中小火加盖焖烧至肉块熟软(约40分钟),将小胡萝卜块下锅,蒜白段投入锅中继续焖烧;。

7、烧至萝卜块入味后(约10分钟;),进行第二次定味调味,酌情添加盐及酱汁,转大火收汁浓味,起锅前撒入青蒜叶及香菜段,兜炒两下香味溢出后起锅装盘。