家庭咖啡巧克力蛋糕卷的做法步骤

主料:

鸡蛋(4个)、细砂糖a(20克)、玉米油(50克)、牛奶(50克)、低筋面粉(60克)、可可粉(20克)、泡达粉(1/2t)、细砂糖b(60克)

辅料:

咖啡酒奶酪酱:奶油奶酪(120克)、细砂糖(4T)、咖啡粉(2t)、咖啡小儿癫痫病的治疗方法酒(Kahlua)(2t)、松露巧克力酱:淡奶油(50克)、果糖(25克)、黑巧克力(75克)、黄油(50克)

做法步骤:

1、蛋黄和细砂糖a打发后,分次加入玉米油和牛仔,充分拌匀后筛入粉类,拌匀备用。

2、蛋白和细砂糖b打发至中性发泡后分次拌入蛋黄糊中,拌匀后入模,180度大约15分钟。烤好的蛋糕晾凉备用。

3、咖啡酒奶酪酱:治疗老年人羊癫疯哪里正规奶油奶酪,糖,咖啡粉打发后加入咖啡酒,拌匀后抹在蛋糕体上,卷起。

4、松露巧克力酱:淡奶油和果糖隔水加热至有温度放入黑巧克力,隔水融化后加入黄油,充分融合后,降温备用。

5、晾凉后的松露巧克力酱淋在蛋糕卷上,上面爬上少许巧克力做装饰,冷藏半小时以上口味更加。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固湖北癫痫病正规医院醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与韭菜、荠菜、生菜搭配;与牛奶、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、癫痫病儿童吃什么药桃、甘蔗搭配;与果汁、巧克力、杨梅相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;