菱角的营养价值 果类

  相信大家对菱角并不陌生,现在肯定也有很多超市在买菱角了,菱角的营养价值丰富,还有抗癌防癌的作用,那么日常菱角怎么吃最好呢?菱角的功效又有哪些?今天就让我们一起来了解下菱角的食用价值。

  菱角的营养价值

  菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪,胡萝卜素和多种维生素以及钙磷、铁等矿物质,其营养价值可与其他坚果媲美,有助于维持人体正常的生理活动。

  菱角性凉味甘,清暑解热,除烦止渴,益气健脾。菱角健脾利水,是减肥的辅助食品。菱角对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。>>>常吃菱角 健康又美容

  菱角粉滑润细腻,可使皮肤白嫩。菱角食用,外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用,解酒精中毒。

  饮食宜忌:

  一般人皆可食用,食道癌、宫颈癌、乳腺癌、单线性肥胖

  菱角是历代文人墨客咏菱的好郑州看癫痫病到哪家医院题材。关于菱角的佳篇妙句,实在是难以胜数。仅以《采菱曲》为题的诗篇,就有鲍照、王融、梁武帝等。陆游的《夜归诗》:“今年寒到江乡早,未及中秋见雁飞。八十老翁顽似铁,三更风雨采菱归。”说的是陆翁在八十高龄亲自划船采菱角,而且是半夜才归的情景。可见他采菱的兴致非常高。

  菱角是一种一年生水草植物,对环境要求不高,只要有池塘湖泊,菱角就可以生长。菱在春夏之际开白色小花,就是菱花,不久,菱花落入水底,长成菱角。白居易在《看采菱》一诗中说:“菱池如镜净无波,白点花稀青角多。”是说菱花依稀的时候,就到了采菱的季节。克拉玛依癫痫病医院n style="color:#0000ff;">>>>健康饮食 水果不宜冰着吃

  菱角有别名,《本草纲目》中称“水栗、沙角。”新菱角刚上市时,含水量大,可当鲜果吃。半个月后,老菱上市,菱肉中的水分就转化为淀粉了,大多煮了吃。关于菱角的吃法,古人记载很多。袁枚在《随园食单——新栗新菱》中记载:“新出只栗,烂煮之,有松子仁香,新菱依然。”

  他说的是在菱角嫩时煮着吃和煮栗子都有松子仁般专业癫痫治疗医院的甜香。《红楼梦》第三十七回有一节说:“袭人听说,便端过来两个盒子,先揭开一个,里面装的是红菱、鸡头两样鲜果……”这是说菱角可以当做鲜果来吃。在第三十九回又写道:“这个盒子里,方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿,给奶奶姑娘们吃的。”这里说的菱角是做成了糕点来吃。

  中医认为,菱角性味甘凉,具有清暑解热、除烦止渴等功效。《齐民要术》中说:“菱能养神强志,除百病,益精气”,是一种很好的补品;《本草纲目》则说菱角可以“补脾胃,强股膝,健力益气”;还记载了菱粉粥具有益肠胃、解内热的功效。