三文鱼营养成分和食疗作用

三文鱼营养成分和食疗作用

【 - 养生与食疗作用】

现在有很多喜欢吃三文鱼的一些朋友,为了能吃出三文鱼的营养,为了能吃出健康,就想具体了解一下三文鱼营养成分,和食疗的作用,为了你能尽快的了解,就来看看三文鱼营养成分和食疗的作用有哪些?希望你能通过了解,尽快的通过吃三文鱼,吃出营养吃出健康。

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

食疗作用

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

适用人群

老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

提示

切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。

多吃三文鱼让皮肤年轻滋润

“但对于这种健康的"美"食,很多百姓还不能很好地接受,尤其是老年人,认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品,而且担心生吃对老年人的肠胃不好。”吴艳惋惜地说。她建议,中国人的餐桌上应该多些深海鱼,最好一周三次,特别是三文鱼,它对于各个年龄段人群的健康都有益处,促进儿童大脑与眼睛发育,控制体重,美容靓肤,强壮心脑血管。

三文鱼营养成分和食疗作用,以上均对三文鱼营养成分,以及食疗的作用,做了具体的介绍,相信很多人了解了三文鱼的营养,和它的食疗作用以后,会对三文鱼更加的钟爱,所以对于很多了解三文鱼营养以后,可以通过吃三文鱼,让自己身体营养更丰富,身体更健康。

扩展阅读

关于我们日常肉类食物中,动物的肝脏也是很多美味佳肴的重要食材,比如我们经常接触到的猪肝,法国西餐特色菜之一的鹅肝等等,而今天要跟大家推荐的是牛肝,平时大部分是混在牛杂里面,很少单独拿来做主菜,其实它所含有的营养成分也非常丰富,且牛肝的食疗价值也不容忽视。

关于营养成分,每100克所含营养元素: 热量139 (千卡)硫胺素0.16 (毫克)钙4 (毫克)蛋白质19.8 (克)核黄素1.3 (毫克)镁22 (毫克)脂肪3.9 (克)烟酸11.9 (毫克)铁6.6 (毫克)碳水化合物6.2 (克)维生素C9 (毫克)锰0.37 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.13 (毫克)锌5.01 (毫克)维生素A20220 (微克)胆固醇297 (毫克)铜1.34 (毫克)胡罗卜素1.4 (微克)钾185 (毫克)磷252 (毫克)视黄醇当量68.7 (微克)钠45 (毫克)硒11.99 (微克)。

牛肝的食疗价值主要体现在以下五点:

1、牛肝味甘,性平,入肝经;有养血、补肝、明目的作用;

2、治血虚萎黄,虚劳羸瘦,青盲,雀目。

3、癫痫要做什么检查才可以牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;

4、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

5、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

通过以上的说明,对于牛肝的食疗价值是否出乎大家的意料呢,而且根据相关数据像是,牛肝中还有别的肉类中不含的硒和维生素C,对于延缓人体衰老,提供啊免疫力,抗氧化也有显著的功效,甚至还能抑制癌细胞的生长,确实值得我们日后对牛肝的好好利用。

面条是人们都很喜欢的食物,而且面条的种类很多,我们在餐馆当中可以见到各种各样的面条。面条是用面粉制作的,面条的营养成分决定于取材。市面上我们还见到很多果蔬面,将蔬菜的汤汁和面粉一起搅拌,形成各种各样有营养的面条,受到人们的喜爱。那么,面条的营养成分有哪些呢?

一、面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。

二、营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

三、食用功效

1、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

2、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3、改善贫血,促进人体气血运行;

四、适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

病湿热者忌食面条。

众所周知多吃豆制食品有助于身体健康,适当的补充大豆营养素有助于保持健康的身体,这是因为其中含有十分丰富的蛋白质、钙、钾、镁等各种无机盐、微量元素。总之常吃大豆对身体健康,保持年轻态等各个方面均有一定好处,那么你知道大豆中都含有哪些营养成分吗?

食材简介

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

营养价值

大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比武汉癫痫医院排行猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。 大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可 以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合,容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要,缺铁的人会得贫血病,缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

食用功效

1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。

4、降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用。

选购技巧

优质的大豆为球状,颗粒大小均匀饱满,一般呈金黄色。

现在我们许多的人都爱吃鱼,因为鱼也是海鲜的一种,而且鱼肉中含有丰富的蛋白质,鱼肉中的脂肪含量也特别的少,所以鱼肉是荤菜中比较适合多数吃的一种。那么,今天我们就为大家详细介绍一下鱼的营养成分有哪些?什么样的人适合吃鱼肉呢?下面让我们一起来看一下。

鱼肉是鱼体的主要可食部分,占55%-70%,与畜肉相比,鱼肉的肌纤维短,含水分多,脂肪少,结缔组织也少,故鱼的肉质细嫩,易消化吸收,平均消化率可达97%。鱼的肌肉有红肌和白肌之分,红肌的肌纤维窄,含肝糖和脂肪,味道浓;白肌的肌纤维宽,不含脂肪,味道多为清淡。

1.鱼肉蛋白质含人体所需的各种氨基酸,特别是亮氨酸、赖氨酸含量较多。但缺乏甘氨酸,而甘氨酸在人体内可以自己合成。

2.鱼体的脂肪多为中性,熔点低,易消化。由于鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,极不稳定,因此很容易与空气中的氧作用而生成氧化物甚至进一步分解成低级的醛、酮类和脂肪酸类使之酸败。

3.鱼类含有人体所必需的各种无机盐。碘尤为突出,比畜肉高10-50倍,其中海水鱼含量更高。鱼内含钙也比较高。

4.鱼类含维生素不多,但鱼肝的脂肪中富含维生素A和D,沈阳看儿童癫痫医院远远超过畜禽肉。

5.鱼皮主要成分是胶原、粘蛋白质类,适口性好。目前,国际上草鱼皮、鳝鱼皮产品供不应求。

以上就是专业人士为我们介绍的鱼的营养成分,所以如果我们想吃鱼的朋友们可以参考一下上文中为大家介绍的内容,不同的鱼营养也不同,所以我们要根据自己的喜好和需求来选择。平时也可以多了解一下这方面的内容,希望以上内容可以帮助大家。

、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对 阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证,确认银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但银耳的质量尤为重要。

保健作用

营养成分

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种 氨基酸、矿物质。

每天进行合理的饮食,对身体健康会更加有利,尤其是女性想要让皮肤变得更好,可以多吃一些豆制品,我们通过大豆的营养成分_黄豆的营养成分表就可以看到,黄豆不仅老少皆宜,而且可以制作各种各样的食物。可以说,黄豆包含的营养成分是所有豆类中比较高的,尤其是蛋白质含量为最高。

黄豆营养成分随地区、品种都有差异,比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考:

一、黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。

二、黄豆[大豆]的主要营养指标

"黄豆[大豆]" 的营养素含量(100克可食部中)

热量(千卡得了继发性癫痫能治好) 359 硫胺素(毫克) .41 钙(毫克) 191

蛋白质(克) 35 核黄素(毫克) .2 镁(毫克) 199

脂肪(克) 16 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 8.2

碳水化合物(克) 18.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.26

膳食纤维(克) 15.5 维生素E(毫克) 18.9 锌(毫克) 3.34

维生素A(微克) 37 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.35

胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 1503 磷(毫克) 465

视黄醇当量(微克) 10.2 钠(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16

黄豆的功效

1. 预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显。

2. 美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

3. 降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

4. 提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

5. 让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

6. 提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

7.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的保健养生功效。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

8. 强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

9.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

10.辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

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